zupa cukiniowa z Habżykami

Mega szybki i nieskomplikowany przepis

na zupę - istną bombę witaminową.

Składniki:

• 1 dorodna cukinia
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 pomidor
• suszone pomidory
• 1/2 szklanki soku wielowarzywnego
• 20 g twarogu półtłustego
• nać pietruszki
• pare ząbków czosnku
• oregano, bazylia, kminek

Przygotowanie:

warzywa myjemy

kroimi cukinię w talarki i na 4 ćwiartki

i gotujemy na małym`ogniu`

dorzucamy suszone pomidory

po 5 min. również pokrojoną paprykę

doprowadzamy do wrzenia

i dorzucamy pokrojonego pomidora

gotujemy około 10 min.

i dorzucamy nać pietruszki

całość gotujemy około 10 min. 

pod przykryciem (żeby witaminy nie uciekły)

doprawiamy i na sam koniec gotowania

dorzucamy twaróg,

gotujemy jeszcze chwilkę

zestawiamy z `ognia`

i czekamy aż zupa przestygnie troszkę

całość blendujemy na jednolitą masę

i gotowe - smacznego :)

Ja podałam z Habżykami -

`żywym` chlebem,

przyprawionymi pomidorami i bazylią.

a co to są Habżyki?

Więcej przeczytacie na ich stronach:

http://b2b.42stopnie.pl/
oraz  na FB: https://www.facebook.com/ChceZdrowoZyc 

Naprawdę godne polecenia,

świetna alternatywa dla zwykłego chleba tudzueż wasowych desek :)